中秋、國慶“雙節(jié)”過后，多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品價格回落，但牛肉價格不僅未見回落跡像，反而繼續(xù)高位上揚，已成為物價上漲的新推手。受鮮牛肉價格的波及，與牛肉相關(guān)的加工食品價格也水漲船高。如醬牛肉每公斤高達120元。那么為什么目前國內(nèi)的牛肉價格會漲不停呢？下面我們先來看一組數(shù)據(jù)。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年到2020年，我國牛肉產(chǎn)量明顯上升，2016-2017年，產(chǎn)量增加17.71萬噸；2017-2018年，產(chǎn)量增加9.44萬噸；2018-2019年，產(chǎn)量增加22.94萬噸；2019-2020年增加了73.00萬噸。
再看我國牛肉消費情況，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2016-2017年，國內(nèi)牛肉消費量增加29.56萬噸；2017-2018年度，國內(nèi)牛肉消費量增加43.92萬噸；2018-2019年之間，增加了84.97萬噸，尤其是2019-2020年，增加了118.57萬噸。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
最后我們再來看一組數(shù)據(jù)，我國牛肉進口量也是逐年攀升的趨勢，而且增幅明顯，2016-2017年，牛肉進口量增加11.53萬噸；2017-2018年，牛肉進口量增加34.43萬噸；2018-2019年，牛肉進口量增加61.96萬噸，2019-2020年，牛肉進口量增加46.1萬噸。
從上面這些數(shù)據(jù)可以看出，目前國我肉牛的行情，每年產(chǎn)量的增加低于市場需求的增加，進口量越來越大。
2017-2020每年產(chǎn)量、消費量增量（單位萬噸）
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
因此，牛肉價格上漲的根本原因是在于需求旺盛、供給不足。近年來，加之受疫情影響，2020年不少國家活牛暫停出口，我國進口牛肉的增幅也有大幅度降低，在需求大、供應少的情況下，牛肉價格上漲成為必然。
責任編輯：崔偉
